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保卫“舌尖安全” 日媒称中国推广分餐制仍任重道远
来源: 互联网 2020-05-20 19:13:44

参考消息网5月15日报道 日媒称,中国开始出现推广“分餐制”的动向,具体是指,将菜肴提前分配至各人小碟内,或者使用公筷。中国人通常是直接用自己的筷子从大盘中夹取食物,但由于新冠肺炎疫情蔓延,人们开始注意到这种用餐方式存在导致传染病蔓延的风险。历史悠久的“大盘(菜)文化”会发生变化吗?

据日本《朝日新闻》5月14日报道,鉴于北京市内新增新冠肺炎确诊病例为零,一家中餐馆4月上旬恢复营业。服务员给两位顾客提供了三双筷子,说道:“其中一双是公筷,请不要直接拿自己筷子夹菜。”

这家餐馆自恢复营业起一直对所有顾客提供公筷。店员说:“如果客人有要求,我们可以提前将菜盛放在小碟内分别提供给各位。这是因为疫情才采取的措施,不过我们希望今后继续沿用这一做法。”

报道称,在中国,不管是在餐馆还是在家里,人们通常直接用自己的筷子夹取盛放在大盘子里的菜肴。由于新冠肺炎疫情蔓延,越来越多的人认为,这一用餐习惯可能是导致感染扩大的一个原因。据中国政府统计,国内约80%的聚集性感染发生在家庭内部。这一数据似乎印证了人们的想法。

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